La formation
Un investissement de longue date dans l’humain pour une formation en restauration
En 2004, l’ESRC s'est entièrement professionnalisée en prenant le statut d'école à part entière : L'Ecole de Service et de Restauration Courtepaille (ESRC).
Elle assure l’ensemble des formations opérationnelles ; des modules d’autoformation en e-learning y ont été créés en 2007, permettant de s’adapter aux contraintes de temps et d’éviter les déplacements des collaborateurs.
Son objectif est de développer l'expertise professionnelle et de favoriser la promotion interne de chacun dans les métiers de la restauration.
Les formations qualifiantes sont destinées à permettre à tout salarié motivé et sérieux de progresser graduellement dans sa carrière, jusqu'au poste de Directeur de restaurant.
Elles s'adressent à tous : du serveur débutant au manager confirmé !
• En restaurant, 75 % des directeurs d’établissements sont issus de la promotion interne.
• La chaîne des restaurants Courtepaille a participé en 2010 à la création d’un Certificat de Qualification professionnelle (CQP) de grillardins au sein du syndicat national de la restauration thématique et commerciale (SNRTC).
• La chaîne des restaurants Courtepaille a participé en 2010 à la création d’un Certificat de Qualification professionnelle (CQP) de grillardins au sein du syndicat national de la restauration thématique et commerciale (SNRTC).
