Grill Courtepaille - Ensemble depuis 1961
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Travaillons ensemble

Chez Courtepaille, nos métiers s'articulent autour de notre raison d'être :
le client.

Nos collaborateurs sont plongeur-employés d'office, serveur débutant ou confirmés. Au fur et à mesure de leur développement professionnel, chaque compétence sera valorisée au travers d'expertises : grill, relais formateur où relation client. Les aptitudes liées à la responsabilité du Maître de Maison, complétées par deux de ces expertises se traduisent par le positionnement en qualité d'hôte de table.

L'équipe d'encadrement est composée de trois types d'acteur : l'Assistant de direction,
l'Adjoint de direction, le Directeur de restaurant.

Bien évidemment, chaque fonction se conjugue au masculin comme au féminin !

Directeur Adjoint Assistant
Grillardin Serveur Plongeur

Vous souhaitez exercer un métier de la restauration et y être formé :

Vous souhaitez :

Nous vous proposons :

Construire votre carrière dans les métiers de la restauration

De serveur débutant au manager confirmé, toutes les compétences et toutes les motivations trouvent un chemin chez Courtepaille.

75% des Directeurs de restaurant chez Courtepaille sont issus de la promotion interne, ainsi que 100% des Directeurs régionaux.

Une école interne, ESRC, accompagne vos ambitions de formation en restauration. Elle forme plus de 700 collaborateurs sur des thèmes variés comme l’hygiène, le droit du travail, le management.

Des programmes d’évolution sont mis en place pour favoriser la promotion interne. Citons « Ma carrière s’envole » - programme d’accompagnement personnalisé à double objectifs :

  • préparer les managers de demain pour répondre aux opportunités de poste et intégrer sereinement la fonction ;
  • permettre le développement des compétences de nos collaborateurs et concrétiser leur projet professionnel au sein de Courtepaille.

Directeur de restaurant-tuteur, parrain accompagnateur, formations dispensées par l’ESRC, livret de progression sont autant de facilitateurs pour la réussite du principal concerné : le collaborateur lui-même.

C’est également l’occasion de vous présenter au C.Q.P.

Opter pour la bonne humeur et Oublier la routine avec un métier de restauration

Le fonctionnement en petites équipes pour manager un restaurant de proximité nous permet de transformer nos restaurants en un lieu d'animation où chacun contribue à créer une ambiance.

Chaque collaborateur est concerné par l’ensemble des actions destinées à satisfaire un client et aborde la restauration dans son ensemble.

Grâce à cette polyvalence, une journée de travail ne ressemble pas à une autre.

Unir autour de valeurs fortes

Courtepaille a été fondée sur des valeurs solides et pérennes :

Le goût de l’authentique et de la tradition
Le fondateur de Courtepaille était un amoureux de la cuisine traditionnelle française. Cette passion n’a jamais été trahie et la célèbre andouillette figure toujours en bonne place à la carte.

La convivialité
Accueillir un client avec un sourire et une phrase de bienvenue, se préoccuper de son bien-être au cours du repas, le remercier et le saluer en partant, sont les petits gestes qui rendent la visite de ce client plus agréable et qui lui donneront envie de revenir.

L’exigence de qualité
La qualité gustative des plats et la sécurité alimentaire nous ont toujours guidé le choix des produits. Aujourd’hui les contrôles sont systématiques et réalisés selon les normes en vigueur tant pour les produits des fournisseurs que dans chaque restaurant Courtepaille.

Rester vous-même

Courtepaille emploie plus de 3000 salariés dans la restauration (plongeur, serveur, assistant ou adjoint de direction en restauration, Directeur de restaurant). Chacun est différent et unique. Nous cultivons cette différence par l'application du principe de non-discrimination sous toutes ses formes et dans toutes les étapes de gestion des ressources humaines que sont notamment l'embauche, la formation, l'avancement ou la promotion professionnelle des collaborateurs. Visitez un de nos restaurants et vous verrez que le principe de non-discrimination est une réalité.

Travailler avec une clientèle diversifiée dans les métiers de la restauration

Vous êtes passionné de la restauration, nous aussi !
La diversité des clients que vous rencontrerez est assurée. Notre seul et unique objectif est de satisfaire chaque année plusieurs millions de clients qui nous font l’honneur de leur visite. Chacun d’entre eux doit pouvoir se considérer comme votre client unique et préféré. Ce sont ses attentes particulières qui rendent aussi riche notre quotidien.

Etre serein pour votre futur

Avec un rythme d'environ 15 ouvertures annuelles, le développement du réseau caractérise Courtepaille. Quoi de plus dynamisant que de rejoindre une entreprise qui se lance régulièrement de nouveaux défis, tout en capitalisant sur 50 ans d'expérience ?

Nous sommes convaincus de la pertinence de notre projet dans un monde de la restauration en perpétuelle évolution.

Projet de groupe

Courtepaille combine un mode de fonctionnement de petites entreprises et la garantie d’une grande entreprise à succès pour tous les emplois en restauration.
Employés, membres de l’encadrement, équipe des fonctions support, nous travaillons ensemble pour le développement de Courtepaille et notre épanouissement personnel.
Collaborer au sein d’une équipe, c’est également agir pour le groupe.

Autonomie

A tout niveau de poste, correspond un périmètre de responsabilité. Chacun intervient selon son propre vécu tout en respectant les engagements et la marque Courtepaille.

Intégration accompagnée

Nous sommes conscients que les débuts ne sont pas toujours faciles.
La formation en restauration est présente dès vos premiers pas chez Courtepaille, grâce aux modules @learning accessibles dans chacun de nos restaurants.
Un relais formateur accompagne le nouveau collaborateur tout au long de son intégration.

La reconnaissance de vos capacités et de vos réalisations

L’évaluation annuelle est un moment clé de reconnaissance de chaque collaborateur.
La fierté d’être nommé dans le journal interne vient couronner la performance de chacun.

L’authenticité modernisée

Qui ne connaît pas la petite maison ronde au toit de chaume.
La force de Courtepaille relève d’un savant mélange de fidélité au concept de spécialiste de toutes les grillades et d’une capacité d’innovation sans cesse renouvelée.
Cette politique de développement permet également l’amélioration de notre environnement de travail.

Evolution et mobilité professionnelle

Courtepaille propose une démarche d’évolution concrète, déclinée en plusieurs étapes qui valideront vos compétences. Vous évoluerez selon votre personnalité vers l’expertise souhaitée ou vers des fonctions d’encadrement ou de direction de restaurant. L’évolution n’est pas liée à l’ancienneté mais aux compétences, à la motivation et à l’implication.

Avec une présence nationale, Courtepaille vous permet de voyager et de pouvoir suivre vos souhaits personnels. Nous vous communiquerons tous les mois nos emplois en restauration des possibilités de mobilité professionnelle, libre à vous de décider.

Sur votre route Recevez nos offres Depuis 1961 ensemble Engagés ensemble
* Sauf Courtepaille Comptoir Villepinte intégré Parc des Expositions, Bâle Mulhouse,
Pech Montat et Saint-Denis stade ouest.
Hors soirée du 24 décembre pour certains restaurants.
Pour plus d’informations, vous pouvez consulter la fiche de chaque restaurant.