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Courtepaille carte

Planches et entrées

Les classiques

  • La généreuse terrine de campagne

    • Accompagnée de cornichons
  • La faisselle

    • Graines croquantes, crème ciboulette

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Les petites entrées

  • Velouté de butternut, éclats de châtaigne

  • L'œuf mayonnaise

  • Carottes râpées à la menthe, raisins secs

  • Salade de quinoa, zestes de citron et menthe

  • Le poireau vinaigrette

  • La petite terrine de campagne

  • La petite faisselle


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Les planches

  • Planche de charcuterie

    • Chiffonnade de chorizo, coppa et rosette, terrine de campagne, beurre et cornichons
  • Chiffonnade de charcuterie

    • Chorizo, coppa et rosette, beurre et cornichons
  • Grande planche mixte

    • Chiffonnade de chorizo, coppa et rosette, terrine de campagne, trio de fromages et tartinable de crème ciboulette
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Plats

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Les burgers

  • Le Roub'lard

    • Pain brioché, steak haché, cabecou du Périgord, lard grillé, salade, oignon rouge, tomate et sauce burger
  • Le double Roub'lard

    • Pain brioché, double steak haché, cabecou du Périgord, lard grillé, salade, oignon rouge, tomate et sauce burger
  • Le double Traditionnel

    • Pain brioché, double steak haché, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce burger

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À la cheminée

  • Andouillette grillée

    • La recette traditionnelle de Troyes
  • Assiette du grillardin

    • Araignée de porc, saucisse de Toulouse, pièce du boucher, cœur de sucrine grillé et garniture au choix
  • Entrecôte

    • Son persillé, son gras soulignent son goût
  • Pièce du boucher

    • Pièce de bœuf sélectionnée par notre grillardin
  • Super haché

    • 2 steaks hachés pur bœuf, Cabécou du Périgord® et lard grillé
  • Steak haché pur bœuf façon bouchère

  • Double steak haché pur bœuf façon bouchère

  • Bavette d'Aloyau

    • Viande longue et goûteuse
  • Pavé de rumsteak

    • Dans le cœur évidemment
  • Araignée de porc persillée

    • Délicate grâce à sa cuisson à la flamme
  • Saucisse de Toulouse

    • À l'ancienne au couteau
  • Jarret de porc confit

    • Conseil : choisissez-le avec le chou choucroute, c'est exceptionnel
  • Jambon grillé

    • Tellement simple, tellement bon
  • Le Tomahawk "À partager à 2 ou 3"

    • Un goût authentique, délicieux sous une pluie de fleur de sel, sublimé par son gras. Basse côte maturée 3 semaines Charolaise (quantité limitée)
  • Travers de porc marinés

    • Choisissez-les à votre faim !
    • Pour les plus gourmands, en XL

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Les cocottes

  • La volaille en cocotte

    • Poulet émincé, sauce crème, champignons, accompagné de riz
  • La cocotte de la mer

    • Curry de cabillaud et gambas, haricots plats, accompagné de riz

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Les grandes salades

  • Salade Caesar

    • Filet de poulet, lard grillé, œuf poché plein air, Grana Padano AOP, oignons rouges, croûtons à l'ail, cœur de romaine et sauce Caesar
  • Salade de chèvre chaud

    • Cabécou du Périgord®, rôti, pain grillé, miel, oignon rouge, pomme, mélange de graines, salade feuille de chène et ciboulette
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Desserts

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Les desserts

  • Faisselle salée ou sucrée

    • Graines croquantes, crème fraiche, crème ciboulette ou miel, amandes effilées et son coulis de fruits rouges ou sucre
  • Assortiment de fromages

    • Demandez l'assortiment au maître de maison.
  • Brioche façon pain perdu

    • Servie avec compotée de pomme et glace vanille.
  • Tarte traditionnelle aux pommes

    • Servie avec crème fraîche.
  • Pomme ou banane

    • A croquer sur place ou à emporter !
  • Crème brûlée

  • Duo de profiteroles

    • Gros choux craquelin, glace vanille, crème fouettée et chocolat chaud
  • Cœur coulant au chocolat

  • La mousse au chocolat

    • Avec éclats de galette St Michel
  • La Petite mousse au chocolat

    • Avec éclats de galette St Michel
  • La Maxi mousse au chocolat

    • Avec éclats de galette St Michel
  • Café, déca ou thé gourmand

    • Mini Moelleux, mini compotée, mini crème brulée et boule de glace

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Les coupes glacées

  • La dame blanche

    • Crème glacée vanille, coulis de chocolat, crème fouettée et amandes effilées
  • Le banana split

    • Banane, crème glacée vanille, fraise et chocolat, sauce chocolat, crème fouettée et amandes effilées
  • Le colonel | Le général

    • 2 boules sorbet citron, vodka Poliakov 5cl 2 boules crème glacée vanille, whisky Cutty Sark 5cl
  • Coupe glacée 2 boules

  • Composez votre coupe !

    • 3 boules et 3 toppings au choix !
  • Les liégeois

    • Au café, chocolat ou caramel Crème glacée, coulis et crème fouettée

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Les cafés et thés

  • Café, déca, thé douceur

    • Accompagné de sa mignardise
  • Café ou déca expresso

  • Double café ou déca expresso

  • Thé, infusion

  • Spécialité de la maison
  • Viande d'origine française
  • Plat végétarien

Vous pouvez retrouver ici la liste des allergènes

Les menus

Menu d'la maison

Entrée + plat +boisson ou Plat + dessert + boisson


Entrée + plat + dessert + boisson

19,90 €


24,90 €

Menu d'la maison

Entrée + plat +boisson ou Plat + dessert + boisson

19,90 €


Entrée + plat + dessert + boisson


24,90 €

Menu Ados

Jusqu'à 16 ans

Plat + dessert + boisson

15,90 €

Menu Ados

Jusqu'à 16 ans

Plat + dessert + boisson

15,90 €

Menu Petit Paillou

Jusqu'à 12 ans

Plat + dessert + boisson

Une surprise offerte à tous enfants

6,90 €

Menu Petit Paillou

Jusqu'à 12 ans

Plat + dessert + boisson

Une surprise offerte à tous enfants

6,90 €