Notre Carte
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Les classiques
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La généreuse terrine de campagne
- Accompagnée de cornichons
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La faisselle
- Graines croquantes, crème ciboulette
Les petites entrées
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Tartinade sardine
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Haricots verts vinaigrette
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L'œuf mayonnaise
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Salade boulgour quinoa aux zestes d'agrume
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La petite terrine de campagne
Les planches
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Planche de charcuterie
- Chiffonnade de chorizo, coppa et rosette, terrine de campagne, beurre et cornichons
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Chiffonnade de charcuterie
- Chorizo, coppa et rosette, beurre et cornichons
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Grande planche mixte
- Chiffonade de chorizo, coppa et rosette, terrine de campagne, Cabécou du Périgord® et croquillettes
Les burgers
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Le Roub'lard
- Pain brioché, steak haché, cabecou du Périgord, lard grillé, salade, oignon rouge, tomate et sauce burger. Disponible en version végétarienne.
- Remplacez le steak haché par une galette végétarienne
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Le double Roub'lard
- Pain brioché, double steak haché, cabecou du Périgord, lard grillé, salade, oignon rouge, tomate et sauce burger
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Le Traditionnel
- Pain brioché, steak haché, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce burger
- Remplacez le steak haché par une galette végétarienne
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Le double Traditionnel
- Pain brioché, double steak haché, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce burger
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Le burger Poulet
- Pain brioché, filet de poulet, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce burger
À la cheminée
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Andouillette grillée
- La recette traditionnelle de Troyes
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Brochette de bœuf
- Piquée avec tomate et oignon rouge
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Brochette de poulet
- Marinée à la moutarde à l'ancienne
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Assiette du Grillardin
- Brochette de poulet marinée à la moutarde à l'ancienne, saucisse de Toulouse, pièce du boucher, cœur de sucrine grillée et garniture au choix
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Entrecôte
- Son persillé, son gras soulignent son goût
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Pièce du boucher
- Pièce de bœuf sélectionnée par notre grillardin
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Tartare de bœuf
- Tartare au couteau préparé par nos soins
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Pavé de rumsteak
- Dans le cœur évidemment
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Steak haché pur bœuf façon bouchère
- Pour les plus gourmands, avec un double steak
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Araignée de porc provençale
- Délicate et estivale grâce à sa persillade à la provençale
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Jambon grillé
- Tellement simple, tellement bon
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Super haché
- 2 steaks hachés pur bœuf, Cabécou du Périgord® et lard grillé
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Saucisse de Toulouse
- À l'ancienne au couteau
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Travers de porc marinés
- Choisissez-les à votre faim !
- Pour les plus gourmands, en XL
Les cocottes
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La volaille en cocotte
- Poulet émincé, sauce crème, champignons, accompagné de riz
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La cocotte de la mer
- Curry de cabillaud et gambas, haricots plats, accompagné de riz
Viandes d'exception
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La fameuse Andouillette Bernaudeau AAAAA tirée à la ficelle
- Environ 500 gr.
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Magret de canard
- Tendre et fondant, rôti à la cheminée. Environ 350 gr.
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Le Tomahawk
- Un goût authentique, sublimé par son gras. Basse côte Charolaise maturée 3 semaines. Environ 1,3 kg.
Les grandes salades et tartine
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Salade Parisienne
- Jambon grillé, emmental, tomates cerises, œuf dur, radis, oignon rouge, croûtons, salade feuille de chêne et ciboulette
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Salade Niçoise
- Thon, haricots verts, olives noires, tomates cerises, radis, oignon rouge, salade feuille de chêne
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Salade Caesar
- Filet de poulet, lard grillé, œuf poché plein air, Grana Padano AOP, tomates cerises, croûtons, cœur de romaine et sauce Caesar
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Tartine Estivale
- Tartine grillée, ratatouille et œuf poché, servie avec une salade composée (haricots verts, Grana Padano AOP, radis et cœur de romaine)
Les desserts
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Assortiment de fromages
- Demandez l'assortiment au maître de maison.
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Faisselle salée ou sucrée
- Graines croquantes, crème fraiche, crème ciboulette ou miel, amandes effilées et son coulis de fruits rouges ou sucre
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Fondant au chocolat*
- Servi avec boule de glace vanille
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Pomme ou banane
- A croquer sur place ou à emporter !
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Crème brûlée
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Brioche façon pain perdu
- Servie avec compotée de fruits rouges* et glace vanille
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Profiterole*
- Gros chou craquelin, glace vanille, crème fouettée et chocolat chaud
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Duo de profiteroles
- Gros choux craquelin, glace vanille, crème fouettée et chocolat chaud
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Tarte traditionnelle aux pommes
- Servie avec crème fraîche.
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La mousse au chocolat
- Avec éclats de galette St Michel
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La Petite mousse au chocolat
- Avec éclats de galette St Michel
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Café, déca ou thé gourmand
- Mini Moelleux, mini compotée, mini crème brulée et boule de glace
Les coupes glacées
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La coupe façon Pavlova
- 2 boules sorbet fraise, crème glacée vanille, crème fouettée, coulis de fruits rouges, meringues
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La coupe estivale Courtepaille
- Sorbet framboise, sorbet cassis, crème glacée nougat, crème fouettée, coulis de fruits rouges*
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La dame blanche
- Crème glacée vanille, coulis de chocolat, crème fouettée et amandes effilées
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Coupe glacée 2 boules
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Composez votre coupe !
- 3 boules et 3 toppings au choix !
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Les liégeois
- Au café, chocolat ou caramel Crème glacée, coulis et crème fouettée
Les cafés et thés
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Café, déca, thé douceur
- Accompagné de sa mignardise
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Café ou déca expresso
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Double café ou déca expresso
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Thé, infusion
Digestifs
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Le Colonnel I Le Général
- 2 boules sorbet citron, vodka Absolut 2 boules de glace vanille, whisky Ballentine's
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Irish Coffee
- Whisky Irlandais Jameson, café et crème fouettée
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Cognac
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Get 27, Eau de vie de poire
- Spécialité de la maison
- Plat végétarien
- Viande d'origine française
Vous pouvez retrouver ici la liste des allergènes
