Salariés courtepaille pendant de nombreuses années, nous sommes aujourd’hui fiers d’entreprendre en duo sous une enseigne aux belles valeurs de convivialité et d’authenticité, à laquelle les Français sont très attachés.
C’est un plaisir de servir chaque jour des assiettes de qualité et de pouvoir mettre à l’honneur notre sens de l’accueil et du partage, autour de la cheminée. Notre développeur, notre coach et notre chef culinaire ainsi que toutes les équipes du siège ont veillé au bon déroulement de notre ouverture à l’activité très soutenu dès le démarrage, et nous soutiennent au quotidien pour répondre à nos différents objectifs de développement.
Devenir franchisé courtepaille
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Reconquérir
sa place de légende
Faire rêver à nouveau et reconquérir sa place de légende, c’est notre ambition pour cette enseigne iconique qui a marqué les Français.
Courtepaille se réinvente tout en conservant ses marqueurs forts et ses valeurs et vise les 100 Maisons d’ici 2030.




L’ADN des Maisons courtepaille
L’esprit de famille et une cuisine française autour de la cheminée de nos Maisons.
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1
La cheminée
La cheminée fait partie de notre ADN depuis toujours. Maitresse de maison, elle est au cœur de l’expérience pour offrir une atmosphère et des saveurs inimitables.
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2
L’esprit de famille
Chez courtepaille, chaque visite est une invitation à partager des moments simples et précieux « comme à la maison » autour d'une table généreuse, gourmande et accueillante.
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3
Le goût
Dans l’assiette, des plats authentiquement français remis au goût du jour, sublimés par une cuisson à la braise, qui leur confère un goût unique.
Un nouveau concept
qui performe
- +21% de chiffre d'affaires
- +20% de fréquentation
Lancé à l’automne 2024, le nouveau concept donne un nouveau souffle aux Maisons courtepaille

Plus moderne
Modernisation et mise en valeur de la cheminée au cœur de la Maison.
Ajout d'un bar
Intégration d’un bar pour optimiser les performances de service et renforcer la convivialité.
Nouvelles couleurs
Sélection de tons chaleureux, colorés en référence à la braise, dans la tendance mais intemporels
Candidature
Vous souhaitez plus de renseignements ? N’hésitez pas à nous contacter, ou télécharger notre plaquette dédiée aux futurs franchisés Courtepaille.

Profil du candidat
Préférence de profil opérationnel et expérimenté en restauration /commerce de proximité / gestion de centre de profit.
Expérience en management et appétence pour le secteur de la restauration, une connaissance du secteur de la franchise serait un plus.
Apport personnel
Min 150 000 €
Droit d'entrée
45 000 €
Redevance
4 % du CA HT.
Redevance publicité nationale
1,5 % du CA HT.
Ils le disent mieux que nous !
Devenir franchisé courtepaille
Rejoindre la franchise courtepaille, c’est intégrer une marque emblématique de la restauration française, reconnue pour ses grillades au feu de bois et son esprit convivial. Avec un concept modernisé, une offre culinaire authentique et un accompagnement clé en main, courtepaille assure à ses franchisés une rentabilité optimisée. Bénéficiez d’un savoir-faire éprouvé, d’une visibilité nationale et d’un modèle économique performant. Faites partie de l’aventure et ouvrez votre propre restaurant courtepaille dès aujourd’hui !