Devenir franchisé courtepaille

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Reconquérir

sa place de légende

Faire rêver à nouveau et reconquérir sa place de légende, c’est notre ambition pour cette enseigne iconique qui a marqué les Français.
Courtepaille se réinvente tout en conservant ses marqueurs forts et ses valeurs et vise les 100 Maisons d’ici 2030.

Alexandre Baudaire Directeur général du Groupe Baudaire

L’ADN des Maisons courtepaille

L’esprit de famille et une cuisine française autour de la cheminée de nos Maisons.

1

La cheminée

La cheminée fait partie de notre ADN depuis toujours. Maitresse de maison, elle est au cœur de l’expérience pour offrir une atmosphère et des saveurs inimitables.
2

L’esprit de famille

Chez courtepaille, chaque visite est une invitation à partager des moments simples et précieux « comme à la maison » autour d'une table généreuse, gourmande et accueillante.
3

Le goût

Dans l’assiette, des plats authentiquement français remis au goût du jour, sublimés par une cuisson à la braise, qui leur confère un goût unique.

+21% de chiffre d'affaires
+20% de fréquentation

Modernisation

Théâtralisation de la cheminée, mise en valeur au cœur de la Maison.

Ajout d'un bar

Intégration d’un bar pour optimiser les performances de service et renforcer la convivialité.

Nouvelles couleurs

Sélection de tons chaleureux, colorés en référence à la braise, tendances et intemporels

Métier directeur de restaurant chez courtepaille

Profil du candidat

Préférence de profil opérationnel et expérimenté en restauration, commerce de proximité, gestion de centre de profit.
Expérience en management et appétence pour le secteur de la restauration, une connaissance du secteur de la franchise serait un plus.

Apport personnel

Min 150 000 €

Droit d'entrée

45 000 €

Redevance

4 % du CA HT.

Redevance publicité nationale

1,5 % du CA HT.

Dans la restauration depuis plus de 20 ans, je suis animé par l’entreprenariat. La franchise Courtepaille m’apporte un cadre, du sourcing, des ressources marketing et communication, une sécurité et la force d’une marque connue et aimée des Français. L’aura de la marque facilite le recrutement et attire des candidats motivés. Le feu de bois, la diversité d’une offre accessible, la convivialité et ce côté franchouillard me ressemblent. Je regardais les opportunités avec cette marque depuis longtemps et je suis ravi que cela se concrétise.

Benoit Fossey

Franchisé de Courtepaille Dijon-Valmy
Salariés courtepaille pendant de nombreuses années, nous sommes aujourd’hui fiers d’entreprendre en duo sous une enseigne aux belles valeurs de convivialité et d’authenticité, à laquelle les Français sont très attachés.

C’est un plaisir de servir chaque jour des assiettes de qualité et de pouvoir mettre à l’honneur notre sens de l’accueil et du partage, autour de la cheminée. Notre développeur, notre coach et notre chef culinaire ainsi que toutes les équipes du siège ont veillé au bon déroulement de notre ouverture à l’activité très soutenu dès le démarrage, et nous soutiennent au quotidien pour répondre à nos différents objectifs de développement.

Khelifa Smah et Lynda Belladjel

Franchisés Courtepaille Roissy